栽培茄子基地土壤

茄生產田必須地勢高燥、地力均勻、土層深厚、通風透光、土質肥沃而疏松、排灌方便、穩產保收的沙壤土或壤土。育苗土應選用2-3年未種過茄果類、瓜類蔬菜以及馬鈴薯、煙草等作物的園土,最好從種過豆類、蔥蒜類作物的地塊取土,以土表層15厘米以內的土最好。肥料可用豬、牛、馬糞加適量草木灰充分發酵腐熟而成,以殺滅蟲卵及病原微生物,減少苗期病害。利用溫床育苗,苗期適宜溫度白天為25攝氏度-28攝氏度,夜間為18攝氏度-20攝氏度。播種時適當稀播,每1平方米播種量為10-15克。3-4片真葉時分苗,定植前1周進行低溫煉苗。
適時播種
早春種植播期在12月,第二年2月下旬定植,4月底開始采收。翻秋種植5月播種育苗,6月定植,8-9月采收。茄子種子千粒重4-5克,采用育苗移栽一般每畝用種量15-20克。
整地定植
茄子的種植地塊應選擇土壤肥沃,排灌方便,前作為水稻或前三年未種過茄科作物的田塊,深耕曬白,土塊細碎。結合整地,畝施石灰粉50-80公斤對土壤消毒及調節酸堿度。
茄子耐肥性強、需肥量多。移栽前要施足基肥(畝施腐熟農家肥2000公斤,復合肥50公斤),起高畦種植。畦高約30厘米,畦寬包溝1.8米,雙行植,株距45-50厘米,畝植1400株左右。單行植,畦寬包溝1.3米,株距45厘米,畝植1000株左右。定植后淋足定植水,幼苗成活后停止澆水,促進根系深扎。

田間管理
1、肥水管理

茄茄苗定植后約15天進行淺中耕除草,結合小培土薄施一次提苗肥,畝施稀薄的人糞尿10-20擔。植株根茄坐果后,摘除根茄以下的側枝,以免枝葉過多,消耗養分。此時期植株尚未封行,進行深中耕除草、培土,重施一次追肥,畝施硫酸鉀復合肥50公斤。植株生長進入中后期,每收2次果應追施一次肥,畝施復合肥15-20公斤。同時可噴施金鉀朋、愛多收或0.3%磷酸二氫鉀等葉面肥。
茄子生長前期需水量不多,適當的干旱有利花芽分化,提高坐果率。根茄坐穩果后,植株生長需要的水分逐漸增多,應保持土壤濕潤,適當排灌。
2、植株整理
茄子的生長勢很強,側枝多,葉片長得很快,尤其在氣溫適宜、肥料充足的情況下,植株更為繁茂。但是,若植株長得過密,就會引起落花、爛果,果實色澤也差。因此,修好葉茄子可提高產量。
葉片是制造和積累養分的器官,一般情況下茄子葉片越多,制造和積累養分也就越多。但是,如果葉片過多,會影響通風透光,且老葉和病葉不僅制造養分能力弱,還能傳染病害,所以修去一部分健葉,摘除老葉、病葉,有利于植株生長和結實,噴施新高脂膜,能自動形成一層肉眼看不見的高分子保護膜,優化植物吸水、透氣、透光質量。屏蔽病蟲撲食信號和削弱傳播媒介,抵抗和防御自然環境災害。
修葉應該分次除去弱枝和基部的側枝,以及老葉和病葉,并適當刪去過密健葉,保持葉片稀疏均勻,以利通風透光。在茄子整個生長期,修葉4-5次,防止一次修葉過多、只剩頂上幾片小葉的現象。此外,修葉的多少還要根據品種、肥料、天氣等情況有所區別。一般分枝能力弱的品種,比分枝能力強的品種要少修;生長前期比生長后期要少修;肥料較少的比肥料充足的要少修;天氣干旱比濕潤多雨要少修,適時噴施菜果壯蒂靈,可激活植物生態生長正能量,拓寬植物導管路徑,提升植物吸水吸肥力度,提升果實產量和質量,降低落果率,減少裂果、僵果、畸形果發生率。
為減少養分消耗,在短期內多開花,縮短授粉時間,便于集中授粉,需要摘除門茄花蕾及其以下所有側枝(中、晚熟品種可留1個側枝),讓植株保持二叉分枝。四門斗授粉結束后,留3片葉打頂,插支架防止倒伏,減少爛果。 [5]
⑴摘除根茄以下的側枝,以免枝葉過多,消耗養分。
⑵摘葉:摘葉可以通風透光,減少下部老葉對營養物質的無效消耗,植株封行后,及時把病葉、老葉、黃葉和過密的葉摘去。
⑶剪枝:茄子是雙杈分枝作物,一般雙干整枝,即對茄以上留兩個枝條,每枝留一個茄,每層留兩個茄。每級發出的側枝在茄子長到一半大時留2-3片葉摘心。
⑷疏果:及時把發育不良的幼果、畸形果和病果摘去。
采收留種
開花后50-60天,當果皮變黃(有些品種不轉色或轉色慢,依授粉天數確定)時開始采收,將種果放在陰涼處后熟7-10天進行取種。采收雜交種果時,檢查種果授粉標記是否明顯。 [5]
茄子采收的標準可看茄眼的顏色,若茄眼與果皮顏色分明,表明果實正在生長,組織柔嫩,品質好。茄眼不明顯表示生長慢應及時采收。溫暖天氣開花后18-20天為采收適期。6-8月高溫天氣應在早晨或傍晚采收,中午果實溫度高呼吸旺盛,容易干癟,皮薄的品種和供應外地的或遠距離運輸的茄子尤應注意。
留種茄子栽植宜稀,應增施磷鉀肥料,少施氮肥。田間管理上應注意整株摘心,立支柱防倒,長形果可用短竹竿架起,以免果實與泥土接觸腐爛。一般每株可留2-3果,待果實黃褐色時摘下放在室內后熟7-10天,使種子和果肉分離,然后切成數塊,在水中搗爛揉出種子,洗凈后在布上晾干,避免種子在烈日下曝曬。
①少量采種
用棍棒敲或用手搓種果,讓種子和果肉相互分離,在水中清洗,讓飽滿種子沉入水底,去掉浮在水面上的秕籽和雜質,再放在涼席或曬布上攤開晾曬。
②大量采種
去掉果實兩端五種子部分,用小型粉碎機將種果打碎,然后進行清洗,晾曬。不能放在水泥地板上,要避開強光直射,經常翻動。
種子水分不高于8%時,進行初步清選,去除雜質、秕籽,用含內膜的編織袋包裝入庫,內外附上標簽。
貯藏加工
茄子皮薄多肉不耐貯藏,一般都鮮食或加工,很少進行貯藏。中國民間茄子的加工有腌漬茄子、醬制茄子及干制茄子等3種方法。